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专家:氮肥施过量恐致蔬菜硝酸盐含量超标

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  当前位置:首页食品资讯食品科技专家:氮肥施过量恐致蔬菜硝酸盐含量超标

  核心提示:食品伙伴网讯 据台湾中央社消息,近日台湾地区出现了急性变性血红素的病例,主治医师推测,她吃的蔬菜可能含有过量硝酸盐,造成了中毒反应。

  专家解释称,蔬菜生长期间吸收氮肥,不论是有机或化学氮肥,都要光合作用,将氮肥的硝酸盐转换为蛋白质,如果菜农为短期采收而大量施用氮肥,天未亮就采收,此时蔬菜虽然新鲜,却少了日照,结果多余的氮肥会对人体健康构成隐患。

  据了解,2010年10月,台湾主妇联盟曾调查了市售7种蔬菜的硝酸盐含量,发现叶菜类比根茎类含有更多硝酸盐,有的含量破表,超过2万ppm,远超过国际最严格的2000ppm.

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